Meniu conform ANPC: ce trebuie să afișezi și cum o faci repede
Din martie 2023, Ordinul ANPC nr. 201/2022 cere restaurantelor să le spună clienților ce conține fiecare preparat: ingrediente, gramaj, alergeni și valori nutriționale. Pe un meniu tipărit asta înseamnă pagini de text mărunt, retipărite la fiecare schimbare de rețetă. Pe un meniu digital, informațiile stau în fișa fiecărui produs și se văd cu o atingere. La DineDroid, meniul digital cu toate aceste câmpuri e gratuit în planul Start, iar valorile se pot completa automat.
Ce informații trebuie să apară pe meniu
- Lista ingredientelor, cu cantitatea celor care trec de 20 g. Unele interpretări cer ca toate ingredientele să fie menționate.
- Gramajul porției, în grame sau mililitri.
- Alergenii, din lista celor 14 alergeni prevăzuți de legislația europeană.
- Valorile nutriționale: valoarea energetică, grăsimile, acizii grași saturați, zaharurile și sarea.
- Aditivii și mențiunea că un ingredient este sau a fost congelat.
Sursele publice care explică ordinul enumeră, pentru fiecare preparat, aceleași informații:
Ghidul rezumă cerințele așa cum le prezintă sursele publice și nu ține loc de consultanță juridică. Pentru situația localului tău, verifică textul oficial al ordinului.
Cei 14 alergeni și unde îi găsești des
| Alergen | Apare des în |
|---|---|
| Gluten | pâine, paste, pizza, pane, sosuri îngroșate cu făină |
| Crustacee | creveți, raci, sosuri de fructe de mare |
| Ouă | maioneză, paste proaspete, prăjituri, pane |
| Pește | salate, sosuri, pastă de anșoa |
| Arahide | deserturi, sosuri asiatice |
| Soia | sos de soia, produse vegane, unele mezeluri |
| Lapte | brânzeturi, smântână, unt, sosuri albe |
| Fructe cu coajă | nuci, migdale, alune, fistic, pesto |
| Țelină | supe, ciorbe, sosuri, condimente pentru carne |
| Muștar | dressinguri, marinade, sosuri |
| Susan | chifle, tahini, hummus |
| Sulfiți | vin, oțet, fructe uscate |
| Lupin | unele făinuri și produse de patiserie |
| Moluște | midii, calamari, caracatiță |
Meniu tipărit sau digital?
Pe hârtie, informarea completă face meniul greu de citit, iar orice rețetă schimbată înseamnă retipărire. Într-un meniu digital, lista de produse rămâne curată, iar ingredientele, alergenii și valorile nutriționale apar în fișa produsului. Clientul cu o alergie poate ascunde dintr-o atingere produsele care conțin alergenul lui, iar turiștii văd totul tradus.
Cum completezi informațiile pentru tot meniul
- Adaugi meniul: dintr-o poză, dintr-un PDF sau direct din linkul restaurantului de pe Wolt.
- Apeși „Completează ANPC automat”: pentru fiecare produs primești o propunere de ingrediente, gramaj, alergeni și valori nutriționale la 100 g.
- Verifici și corectezi după rețetarul tău. Valorile estimate sunt orientative, iar răspunderea pentru ce afișezi rămâne a restaurantului.
- Publici. Clienții văd fișa fiecărui produs și pot filtra meniul după alergeni.
Cum face DineDroid
Planul Start e gratuit, fără limită de timp și fără card: meniu digital cu cod QR, produse nelimitate și fără reclame, câmpurile cerute de ANPC, completare automată pentru până la 300 de produse, meniu în română și engleză, meniul zilei și statistici lunare despre cine îți deschide meniul. Când vrei ca meniul să și aducă comenzi, comanda și plata la masă încep de la 29 € pe locație pe lună, cu 2 luni gratuite.
Surse
Întrebări frecvente
Trebuie să afișez valorile nutriționale pentru fiecare preparat?
Ordinul cere informarea consumatorului despre produsele vândute, iar sursele publice diferă în detalii, de exemplu dacă valorile se dau la 100 g sau pe porție. Verifică textul oficial. Într-un meniu digital poți afișa valorile pentru fiecare preparat fără să încarci meniul tipărit.
Valorile completate automat sunt corecte?
Sunt estimări pentru o rețetă standard, utile ca punct de plecare. Verifică-le și corectează-le după rețetarul tău: răspunderea pentru informațiile afișate rămâne a restaurantului.
Cât costă un meniu digital cu alergeni și valori nutriționale?
La DineDroid e gratuit în planul Start, fără limită de timp și fără card, cu produse nelimitate.